Protetto: Carne pezzata rossa italiana
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Categoria: Prodotti tipici locali
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Protetto: Vini autoctoni
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Prodotti tipici locali
Brovada (rape inacidite)
La brovada è un prodotto agro-alimentare tipico regionale, ottenuto attraverso la macerazione, la fermentazione e il fettucciamento della rapa bianca dal colletto viola.
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Prodotti tipici locali
Birra
Negli ultimi anni, nel territorio dei magredi e delle risorgive sono sorte interessanti realtà produttive legate alla birra artigianale, ovvero prodotta in birrifici indipendenti, di ridotte dimensioni (max 200.000 hl/anno), dove la birra non è pastorizzata né filtrata, conseguentemente ha una durata inferiore nel tempo, ma caratteristiche sensoriali ben spiccate.
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Prodotti tipici locali
Formaggio latteria
Il formaggio “latteria” è un prodotto di punta nel paniere dei prodotti tipici regionali e il nome è sempre accompagnato dal caseificio di produzione, per esempio “latteria di Aviano” o “formaggio latteria di Fontanafredda”.
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Prodotti tipici locali
Salame
Il salame friulano è uno dei prodotti maggiormente identitari della gastronomia regionale
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Prodotti tipici locali
Zafferano
Lo zafferano è una spezia usata in cucina per insaporire cibi, dolci e bevande e si ottiene dall’essicazione delicata degli stimmi del fiore Crocus sativus, una pianta che appartiene alla famiglia delle Iridacee.
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Prodotti tipici locali
Zucchino giallo di Sacile
PAT (Prodotti Agroalimentari Tradizionali)
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Prodotti tipici locali
Trota friulana
La trota è un pesce d’acqua dolce, naturalmente presente nel territorio friulano
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Prodotti tipici locali
Rosa di Sacile
Prodotto Agroalimentare Tradizionale Italiano – P.A.T.