Del Ben Formaggi
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La latteria Del Ben, gestita a livello familiare, produce un’ampia gamma di formaggi nei caseifici di Aviano e Bannia, utilizzando latte di vacca, bufala e capra proveniente da aziende zootecniche locali.
A Porcia viene gestito lo spaccio, la stagionatura e l’affinatura dei formaggi, compreso il Montasio DOP, garantendo ai consumatori una fiera corta e controllata.
Oltre alla classica offerta casearia (formaggio latteria a varie stagionature, caciotte, mozzarelle, ricotte e formaggi spalmabili), l’azienda produce anche specialità più ricercate come la burrata, formaggi a latte crudo ("COSTA" di Aviano), il “Giovacco fresco” che si caratterizza per un essere particolarmente saporito e fresco, con crosta leggermente fiorita, la caciotta di capra “Belinda” e formaggi della tradizione friulana come il FRANT.
Le lavorazioni del latte seguono protocolli standardizzati ma anche artigianali, con l’uso di fermenti autoctoni, che conferiscono ai formaggi bouquet aromatici inimitabili.
Il caseificio Del Ben ha avviato la procedura per aderire al marchio "io sono FVG" per tutti i suoi prodotti.
La passione e la capacità professionale, maturata in decenni di esperienza nel settore caseario, hanno consentito all’azienda di diversificare notevolmente le produzioni per venire incontro alle richieste dei clienti più esigenti, offrendo contemporaneamente un efficiente servizio di vendita on line, un catalogo prodotti sempre aggiornato e proposte commerciali stuzzicanti come confetture, chutney, salumi, frico, gelato.
Il caseificio è stato attivo nelle animazioni territoriali come la didattica per le scuole, la partecipazione a concorsi di qualità casearia, eventi ricreativi e degustazioni guidate.