Abbiamo ereditato dal prozio Gianni Micoli Toscano un luogo abitato e coltivato dal 1300, avamposto fornito di torre di avvistamento e mura di centa, costruito con sassi di fiume e collegato alla chiesa parrocchiale. Nel tempo sono stati piantati siepi e alberi autoctoni con abbondanza di essenze da frutto, bacca e di uso erboristico secondo i principi della Food Forest. Tutti i terreni del centro aziendale sono biologici e abitati da animali da fattoria (capre, oche, cani, gatti, galline) e avifauna (civette, pipistrelli, allocchi etc). I nostri prodotti sono riferibili a: funghi, piante medicinali, noci e frutta da bacca, piante autoctone per siepi e riforestazioni, rose antiche paesaggistiche del giardino storico, animali vivi di fattoria, formaggi.